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技能竞赛出工匠,校企合作育人才
        2018年12月11日下午13:00,经济管理系携手食惑餐饮集团&滇铺子共同在企业开展了我系烹饪专业的技能竞赛,我系主任王柳老师等一行人参加了此次活动。
       本次技能竞赛评委分别是:我系烹饪教研室主任邓玲玲老师,研发部研发人员及厨师长董艾,滇铺子品牌总经理廖海星。比赛分为两个环节,刀工比拼和厨艺比拼。刀工比拼主要是切土豆丝,以“细”“匀”为主要评分标准,要求所有同学参加,并以此作为学生工学交替中基本功考核的一个项目,厨艺比拼共七名同学参加,每名同学做两道菜,热菜和冷拼,从多个方面进行考评。厨房里同学们在精心准备着自己的作品,每一道菜都是他们手中的艺术品,无论从刀工,颜色搭配,艺术造型还是食材选择,营养搭配都十分认真,细致,参赛同学所在店铺的各位店长对此次比赛也十分重视,亲自到场参与指导。此次比赛17烹饪班的马健波同学荣获了一等奖,二等奖李明 普光辉 三等奖蒋徳东 杨学祥 魏智林 鼓励奖张国强
      通过这次竞赛,同学们清楚了自己的能力,也看到了自己努力的方向,传统的教室教学已经满足不了现代人才的培养需求,工学交替,走出校园,走进岗位,联系社会,对接岗位已经成为现在教育人才培养的趋势,我系旨在,能通过企业的力量和学校共同打造出更优秀的少年工匠。
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